Ny version af artiklen

Jeg har skrevet en ny, flottere version af artiklen. Den nye udgave giver dig langt mere viden end nedenstående tekst.

MICROGREENS

SPIRER & MIKROGRØNT

Hvad er minigrønt / microgreens?

Minigrønt eller microgreens . som det hedder på engelsk – er næste stadie af dine spirer. Altså når de vokser udover det første lille blad.

Som du sikkert bemærker, når du læser Friske Spirer – en guide til spiring, skal nogle af spirerne dyrkes til de sætter blade. Disse første blade er de såkaldte kimblade. De udvalgte sorter af spirer skal høstes lige efter dette stadie for at bevare en høj næringsværdi.

Men du kan faktisk vælge at dyrke et udvalg af disse spirer videre til de sætter deres første rigtige blade. I så fald er der tale om minigrønt i stedet for spirer.

Formålet med minigrønt

Formålet med at dyrke minigrønt er, at de unge blade af planten er smukke og har en mere delikat smag end bladene af de udvoksede planter.

Næringsindholdet er ikke helt så højt pr. gram som i spirerne, men ligger godt oppe på skalaen. Det gælder både vitaminer, mineraler, enzymer, essentielle aminosyrer og antioxidanter. Hvad angår plantefibre og klorofyl er indholdet naturligt højere end i spirerne.

Du kan naturligvis købe de små blade i form af baby leaves salat i supermarkedet. Men du har mange fordele ved at dyrke dem selv:

• Hjemmedyrket minigrønt er altid helt friskt.
• Du kender dyrkningsforholdene.
• Du kan dyrke minigrønt af sorter, som endnu ikke forhandles i butikkerne.

Og så er der et eller andet livsbekræftende over at dyrke sin egen mad, ikke sandt?!

Minigrønt i jord

Spirer dyrkes uden brug af jord. Det skyldes, at spirerne har nok næring i deres spireemner til den første tid af væksten.

Hvis du derimod dyrker spiren udover den tid, hvor den lige akkurat har sat sit første sæt kimblade, så har den lille plante behov for at kunne optage næring fra det omgivende miljø for at kunne fortsætte sin sunde vækst.
Derfor skal minigrønt dyrkes i jord.

Nedenstående dyrkningsvejledning forklarer, hvordan du dyrker minigrønt / mikrogreens.

Sorter til mikrogønt – mikrogreens

Du kan dyrke følgende sorter af frø til dit minigrønt – mikrogreens:

Rødkål,,Pinkkål, Rucola, Broccoli, Bukkehorn, Raps, Sukkerært, Kløver, Solsikke, Sennep, Radise, Fennikel.

Jeg anbefaler, at du altid bruger 100% økologiske frø til dit mikrogrønt. Frø til havebrug kan være overfladebehandlet.

Dyrkning af minigrønt

For at dyrke minigrønt af ovennævnte sorter kan du gøre følgende:

1. Indled med at lægge emnerne i blød i koldt vand i 8 timer.

2. Hæld de iblødsatte frø over i en spirebeholder med huller i bunden
af bakkerne. Frø med * skal hældes over i en terrakottabeholder, da de som geldannende kræver ekstra dræning.

3. Skyl frøene grundigt og fordel i ét lag i bakken.

4. Stil beholderen til side væk fra stærkt lys.

5. Dæk eventuelt beholderen med et fugtigt klæde, hvis beholderen er åben i toppen.

6. Skyl spirerne 2-3 gange dagligt som ved al spiredyrkning de næste 3 dage.

7. Lad overskydende vand løbe af bakkerne, ellers rådner spirerne.

8. Gør potter med jord klar og fugt jorden, men uden at jorden er direkte våd.

9. Fjern den øverste 1 cm jord i beholderen.

10. Efter tre dage i spirebeholderen, skylles spirerne en sidste gang.
Hæld spirerne over i jorden. Læg den fjernede jord – jf. pkt. 9 – forsigtigt oven på de små spirer.

11. Placér beholderen væk fra direkte lys og varmekilder.

12. Hold jorden let fugtig men ikke våd i de næste 10-14 dage.

13. Når planterne har udviklet blade, kan du stille dem lysere men ikke i direkte kraftig sol. De små sarte planter tåler sjældent direkte sol.

14. Hvis planterne har svært ved at udvikle sig sundt i de lysfattige måneder, så kan du sætte en lille lampe med en LED-pære op med
plantevenligt lys. ‘Plantevenligt’ vil sige, at pæren er udviklet til plantedyrkning og derfor har specielt meget af det blå og røde lys.

15. Når de små planter har dannet det næste sæt blade efter kimbladene, så er de klar til høst. Klip dem af en cm over jorden og tag kun den mængde, du spiser straks. Lad resten blive i jorden. Sådan holder planterne sig friske og næringsrige, indtil de skal spises.

16. Kassér jorden med de afskårne plantestubbe i en grøn affaldsbeholder efter høst af de sidste planter.

Så nemt er det at kunne nyde lækkert, friskt grønt fra egen “have” hele året.

SHOP

Alle frø i FRISKE SPIRER er dansk certificeret økologiske.

Spireglas til Spirer

Spireglas
til Spirer

Økologiske Broccolifrø til Spirer

Økologiske
Broccolifrø

SpirePerle spirekasse til Spirer og Mikrogrønt

SpirePerle
spirekasse

Økologiske Mungbønner til Spirer

Økologiske
Mungbønner

Spireskål til spirer

SpireSkål
til Spirer

Mere om Spirer og grøn Livsstil

På min shop Spirefroe.dk finder du endnu flere artikler om spirer, mikrogrønt og sund livsstil.

Undrer du dig over, at jeg har to sites? Det skyldes, at en shop trækker meget på en server. Det samme gør videoer. Da jeg nyder at dele spændende viden med dig, og du skal kunne loade indholdet hurtigt, var det nødvendigt med to sites.

Derfor måtte jeg skabe to universer til dig:

FriskeSpirer.dk med videoer og blog.
Spirefroe.dk med shop, opskrifter og blog.

Jeg håber, du nyder at rejse rundt i mit grønne univers.

FRISKE SPIRER logo

NYHEDSBREV

Tips, Opskrifter & Inspiration til dine friske Spirer og Mikrogrønt.